是的，今天我们要说的是关于一碗面条。可我们说的不是刀削出来的非常有嚼头的刀削面；亦不是能在全中国各个大街小巷都能寻觅到其踪影兰州拉面；当然，也不是焦着浓浓的咖喱酱或者肉酱的，用叉子来迟的意大利面；放心，我们和你说的更不可能是包装袋上表明着“图片仅作参考”的素食面。我们要说的是，一晚油盐辣子尽入其中，让你味觉瞬时灿烂生花的素食面条。
如果我是面条，我心里肯定会有些失衡的落寞，因为我觉得成立的人把太多的宠爱都贡献给了米粉。不过还好，在这个城市里终究可以找到那么些对面条喜爱有加的人。无论你多么喜欢食米粉，你都不能否认吃一小碗面条能给我们带来更充实的饱足感。通常来说，如果在早上吃一小碗米粉会在10点多就有饥饿感的人那么吃同样的一份小碗素食面条你绝对可以成功过度到吃午饭时间。
当然，素食对我们的吸引不仅仅是因为它极其强大的裹腹之攻能。为什么不是牛肉面？为什么不是排骨面？或者，又为什么不是酸菜肉丝面？原因很交单，我们要吃的就是辣椒、花椒、盐巴、味精、花生米、芽菜、蒜末、姜末、葱花等等各式作料交缠在一起，再搅拌入劲道的面条里的那一丝丝荡气回肠。之所以说是荡气回肠，是因为一定要有强烈的刺激神经的辣椒才可以的。
像这样一晚面条我们称作素面的苗条，在火辣的山城重庆被叫做“小面”，出去人对小面的热情是人尽皆知。实际上就和我们南充的“担担面”非常接近，也是面条经过水煮后，放入佐料齐备的碗里。只是我们的吃法是在碗里加入更少的水，面条与数十种作料的联系更加紧密。
在南充城内要找到好吃的一晚素面条并不是像我们想象的那么容易，这要考究我们嗅觉的能力以及走街串巷的功夫。当然，如果你真是喜欢吃素面条的人，那么你看了这一期的文章真可是赚到了。因为我们会给你推荐这么几家编辑亲自尝试过的卖面条的地方，绝对的非诚勿扰！
推荐1：位于丝绸路底部的杨面馆
编辑点评：大概是这个名字，具体位置就是在南充大酒店对面。这里的口感是很贴合南充人的，很近似南充人喜欢吃的传统担担面。最值得鼓励的是，这家老板做生意比较实在，舍得放苕子。味道也还算不错的，有一点争议的地方就是吃的比较清淡的人会觉得最后有点闷油的感觉。而味道吃的油腻的就觉得刚好。
推荐指数：★★★☆
推荐2：位于小西街上的名为“重庆江湖面庄”的一家面馆
编辑点评：这家店名是打的重庆小面的招牌，可见老板对素面条还是有一定了解的。可观地说明这家才开不久的面馆算是城内比较有“重庆味道”的面条了，其特点就是汤水比较多，汤水比较多之后当然是没那么油腻。当然如果你喜欢吃比较干的也没问题。
推荐指数：★★★★
推荐3：位于西河北路的“中江面馆”
编辑点评：这家面馆的名气也确实不小，你在晚上6点左右基本上就是看到座无虚席的样子，甚至连店铺外的临时桌椅都坐满了人。这里的杂酱面有一种与其他地方不同的香味，可能就是中江的特点吧。需要特别提醒的是，这里在下午是不营业的，在中午的吃饭时间过了之后，只有等到下午5点以后才吃得到。
推荐指数：★★★★
推荐4：位于北湖路上的“呆瓜面”
编辑点评：这家店铺的名字就非常有意思，牌匾上写着“宫廷小吃”的字样。和呆瓜本人聊过之后才知道，原来这面条之前是他的祖辈上专门给进贡朝廷给宫廷里面的人做来吃的。后来几乎失传，呆瓜用祖传下来的秘方经过很多次的研制后才得以成功。真是好险！
这里的面条最特别的就是面条本身了，加入了胡萝卜和其他一些蔬菜，色泽上就和其他普通面条不一样。而吃在嘴里更有劲道，也爽口许多。而其营养价值想必也是比普通的水面要高出一截的。
推荐指数：★★★★☆
推荐5：位于环形商场内的李凉粉
编辑点评：这家的凉粉几乎整个城内是无人不知无人不晓的。而编辑也亲自尝试过，这里的担担面也应该算作是其招牌之一。只是由于这一带的人气实在是太旺，所以几乎任何时候走到这里都是人满为患的。好在吃一碗担担面，店家的动作还算快，也飞不了多少等待的时间。
推荐指数：★★★★☆
推荐6：位于北湖公园的川北凉粉
编辑点评：说这家店是整个南充最出名的卖凉粉和担担面的应该没有人会不同意吧，当然好在他们没有做什么砸自己招牌的事情。担担面还是很有吃头的，这一家担担面和环形那家都有一个共同特点就是，辣椒油里头都没有辣子，这样以来辣味是要打一点折扣的。这一家的生意也是异常火爆的，还好店面够大，只要不是特别高峰时期来到这里，都能找到座位坐下。
推荐指数：★★★★
