其实人类最开始吃的熟食便是从烧烤开始的，只不过当时还没有味精、食盐、孜然等调料而已。经过千万年的进化，人类智商变高了、相貌变帅了、科技变发达了，唯有烧烤这种最原始的烹饪手段依然留存至今。正所谓存在即合理，只有吃过了最极品的烧烤，你才会明白与时俱进的烧烤为何至今日还能拥有众多拥趸。
冯田螺烧烤
地址：西河中路61号
营业时间：全天
重点推荐：冯田螺土鲫鱼
2006年从乐至引进的冯田螺烧烤，其中最吊人胃口的是土鲫鱼，除了烤鱼特有的麻辣焦香之外，鱼皮和鱼肉两种截然不同的口感纠结在一起才是最吸引人的地方。焦香的鱼皮之下，是依旧白嫩的鱼肉，老板掌握火候的功能可见一斑。品尝到时候，更要鱼皮和鱼肉一起入嘴，才能体会到“焦”和“嫩”两种看似相反的口感完美结合在一起的奇妙感觉。
小贴士：没有烟熏味的烧烤
冯田螺烧烤店虽然也是用木炭烤制食材，但使用了特制的烧烤架，避免了食材与炭火的直接接触，因而烤熟的食物便没了那种碳焦味。
说起源远流长的“乐至烧烤”，因早在三国时期，蜀将张飞常常用乐至烤肉作为犒赏三军将是的美食而得名。乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色逐渐赢得了大众的喜爱，并形成了一种独特的传中民俗饮食文化。
老罗家香肉串烧烤
地址：三公街、赛场街交接十字路口
营业时间：每天下午5点至晚上12点
重点推荐：五花烤肉
老罗家烧烤虽说名气很大，但规模却十分小，全部行头就是一个烧烤炉子，一只铁皮柜子和几个不锈钢盘子，总占地面积充其量1平米。在这个闹市口，这样的烧烤摊一共有10多家，但唯独老罗家烧烤每天至少要卖出烤肉1000多串。在采访的10来分钟时间里，就有7位帅哥靓妹光顾，买走了38串烤肉。
老罗家烤五花肉有一个讲究，就是必须选用带三指宽肥膘的肉，肉太肥了腻，肉太瘦了吃起来干巴巴的，不滋润，因此他们选择肥瘦适中的肉作原料，而且努力做到每一串烤肉肥瘦肉搭配适宜。加之采用的是自家秘制的作料，对火候的掌握也恰到好处，因此烤出来的五花烤肉看起来不肥，但嚼起来滋滋冒油，却一点也不腻，只留下满口的余香。
小贴士：只卖烤肉的烧烤摊
这里的烧烤没有素菜，全为肉食，猪羊肉均有，猪肉中又分坐墩肉、胛子肉、背柳肉等等，品种繁多，但其中最有名的还是五花肉。
水源韩国烤肉
地点：西河南路229号
营业时间：上午11点到晚上11点
重点推荐：韩式牛肉烧烤
水源韩国烤肉使用的燃料是木炭，放在一种特制的圆形烧烤灶里，烟尘通过地下管道从厨房排除，木炭上面便是一层圆形的烧烤架。该店出品的韩国炭火牛肉最为讲究，每天早上，店里就要将牛肉用特殊的配方秘制的作料进行腌制，经过六七个小时的腌制后，这些牛肉更加入味，之后才能上架烧烤。
小贴士：自己动手的烧烤
店面比较宽敞，有200平米左右，共14张烧烤桌。客人在这里可以自己动手烧烤食品，当然最后烤好的味道也跟你的技术是成正比的。
食全食美无言铁板烧烤
地点：涪江路119号
营业时间：每天下午3点到晚上11点
重点推荐：香葱羊肉烧烤
铁板烧考起源于日本，已经有40年历史了。铁板烧考讲究石材的新鲜，鲜味完全来自于食材本身。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速烤熟，最大程度的保留食材的营养，口感也更加原汁原味。这家铁板烧烤店提供的食材种类繁多，如铁板菌干、香肠、牛肉、鸡肉、腰花、海鲜等20多个品种，其中最受欢迎的是香葱烤肉，烤熟后再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻。
小贴士：气电两用的烤炉
这家烧烤店用的是气电两用的烧烤炉，与传统的烧烤炉相比，不容易把食材烤糊。这里的烧烤程序是，先将食物在油锅里汆一下，然后放在盛有一层植物油的铁板上进行烧烤，烤熟的的哦纳西色泽鲜美，口感滑嫩。
他她纸上烤肉
地点：金泉路189号
营业时间：每天上午9点至晚上12点
重点推荐：纸上烤肉、海鲜
顾名思义，纸上烤肉最大的嗷头就是菜品并非直接在烤炉上烤，而是放在一种特制的南竹纸上烤，这种纸很绿色很环保，用这种方法烤出来的食品不但不易烤焦烤糊，营养液不会流失，还带着一丝山肴野蔌的自然芳香。而电烤炉也告别了传统的木炭，体现了健康、环保的理念。这种烤炉分为上下两层。上层可以烤猪牛肉和素菜、海鲜之类，下层则可以烤骨头，很强大。
这家烧烤店的纸上五花肉、纸上烤海鲜、特色牛肉等菜品，在吃法上也比一般的烧烤显得精致许多：需要把烤好的食材包在蔬菜叶之中，再蘸上一些特制的调料和酱料，有点吃片皮烤鸭的感觉。
小贴士：坐沙发吃烧烤的烧烤店
这家烧烤店于今年5月1日才开业，共有两层厅堂，260多个平米，一改烧烤店遍地油渍的传统形象，店内整洁，环境优雅，坐着沙发吃烧烤，洋气的很。
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